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Como organizar a despensa de casa: Lista de essenciais!

05.02.18 | Vera Dias Pinheiro

Depois de alguma reflexão, acho que posso atribuir o "fracasso" do meu planeamento semanal de refeições ao fim do segundo ou terceiro dia, não às refeições em si, mas antes à minha despensa. E agora que li as dicas que vocês vão ler mais abaixo, tenho a certeza que o que é preciso fazer é "construir" uma despensa versátil; que não me obrigue a duplicar a despesa semanal no supermercado, ou, então, que não me faça passar a semana com necessidade de lá ir buscar “só mais uma coisinha”.


Sendo assim e porque eu acho que o planeamento nos permite realmente poupar tempo, dinheiro e até assegurar alguma (mais) qualidade, conversei com a Mafalda Freitas - do Mafabulous Cook – e juntas chegamos à conclusão de que valeria a pena explorar mais este assunto, porém fazê-lo de uma forma prática e real.


E assim foi, a Mafalda esmiuçou a “nossa” despensa e criou uma lista (de sugestões) de supermercado que nos permita a tal programação das refeições e a tal variedade sem adicionar complexidade à nossa vida, rotinas e hábitos.


E aqui vai: 


 

Planeamento feito, vamos partir agora para a organização da despensa da nossa casa. Concordam?


Se vamos cozinhar em casa e organizar refeições diárias e para algumas pessoas é preciso recorrer a muita imaginação e até a alguma paciência. Tudo o que podermos fazer para nos facilitar a vida deve ser posto em prática para não termos mais uma “obrigação” nas nossas vidas. Neste sentido, ter uma boa despensa vai ajudar-nos a ter mais opções e até dar vida nova às sobras que temos no frigorífico sem ter de recorrer imediatamente a uma ida ao supermercado. Mafalda Freitas
como organizar a despensa
  • Vamos por categorias:

Especiarias: Quantas mais melhor. Um toque mágico destes “pozinhos” podem fazer a diferença entre um prato e outro e têm propriedades variadas que fazem bem à saúde. Saibam quais as que mais gostam. Estas, se bem conservadas têm uma longa duração, é um investimento a longo prazo. Eu recomendo: orégãos, coentros, paprica fumada, gengibre, curcuma, açafrão, caril, canela, piri-piri, tomilho, majericão, alho em pó, louro, cardamomo e funcho. Façam as vossas escolhas.


Enlatados: Não precisam ser dos maus, os que contêm muito sódio, corantes e conservantes. Existem no mercado boas marcas e que respeitam as regras da boa conservação. Se estamos a pensar em aliados estes são os melhores que podemos ter. Não nos vamos prender à ideia que vamos conseguir demolhar e deixar cozinhar durante uma hora e que se não o fizermos não estaremos a ser bons cuidadores das refeições familiares. Quem o quiser e conseguir fazer melhor, quem não abasteça-se de: feijão (vários tipos), grão-de-bico, ervilhas, espargos, milho, cogumelos, rebentos, alcaparras, azeitonas, pickles, beterraba, entre outros.


Tomate: Em polpa, em pedaços, inteiros, em pasta como acharem melhor. Dão um jeitão.


Secos: Arroz, massa, cuscus, noodles, aveia, sementes, frutos secos, fruta desidratada, farinhas (trigo, coco, espelta, amêndoa…) São aliados nas confeções rápidas, são consensuais e há muita variedade. Escolham sempre produtos de qualidade. E se foram intolerantes ao glúten fiquem com atenção aos rótulos.


Temperos: Azeite, vinagre, sal e pimenta preta são os básicos. A partir daí percam-se nas variantes que nunca são demais.


Líquidos: Leite de vaca, cabra, ovelha, bebidas vegetais têm prazos de validade alargados e é sempre bom ter por casa. Substituem as natas e fazem pequenos-almoços rápidos (batidos, smoothies, papas de aveia, entre outros).


E aqui estamos apenas falar de despensa. Fiquem tranquilas que haverá ainda um próximo artigo, no qual iremos falar dos frescos e de como rentabilizar a sua compra, conservação e preparação. Fiquem atentos! :)


Neste momento, já estamos em condições de relar "Como organizar a sua semana: De 30 a 120 minutos" e incluir algumas dicas agora descritas no nosso planeamento. O que acham?


Espero que estejam a gostar destes conteúdos e se tiverem outras sugestões para nos dar, teremos todo o gosto em vos responder. :)


Para quem ainda não conhece, a Mafalta Freitas tem um dom natural para a cozinha, é mais de dois e dá vida aos alimentos, sobretudo aqueles que sobram no frigorífico.


Encontram a Mafalda aqui: Facebook - Instagram - Blogue


Boa noite!


Ter bons amigos é um luxo, por isso são raros!

05.02.18 | Vera Dias Pinheiro

Se passou um fim-de-semana e não me encontraram muito presente pelo Instagram; se não partilhei posts no blogue e muito poucos no Facebook, então o fim-de-semana só pode ter sido bom. Significa que carreguei baterias junto da família e dos (bons) amigos, em que o telemóvel fica mais esquecido e em que tempo não chegou para escrever um texto do início ao fim ou sequer de alinhavar ideias. Se bem que, nesta profissão, estamos sempre a trabalhar. E este fim-de-semana estive a trabalhar em coisas que vocês terão oportunidade de ver daqui a alguns dias.


Invariavelmente, acabamos sempre a falar no mesmo: se o tempo em geral passa demasiado rápido, aos fins-de-semana passa num ápice. E neste foi assim pelos melhores motivos. Tive tempo para os amigos e para as minhas amigas, um tempo que parece ficar sempre para depois. Após a maternidade e durante o tempo que vivi em Bruxelas, naturalmente, fiz amizades com os amigos do meu marido, os tempos de lazer eram 99% passados em família, mas ainda assim, tive o meu grupo da turma de francês e uma amiga portuguesa e era com ela que maioritariamente, lá muito de vez em quando, saía ou para ir ao cinema ou para jantar.


Confesso que nessa fase, isso era suficiente, pois estava ainda muito presa ao Vicente e sentia-me bem assim. Por isso, se tivesse que ser eu a ficar em casa e ser o meu marido a sair, eu não me importava. E, de qualquer forma, era um tempo que, mesmo sozinha, com o Vicente a dormir, aproveitava como um tempo só meu. Tenho facilidade em distrair-me mesmo estando sozinha e talvez por isso, a maternidade em exclusivo e o facto de viver expatriada não me fizeram sentir demasiado sozinha ou isolada.


Uma vez em Lisboa, o ritmo de vida de todos nós, juntando as exigências diárias e as obrigações familiares, o tempo escassa. E aquilo que me custa verdadeiramente é essa passagem do tempo que rapidamente se torna muito tempo ausente fisicamente da vida das pessoas de quem gosto. É certo que as redes sociais e os chats são facilitadores, ajudando a manter a sensação de proximidade e de que estamos sempre a par das últimas.


Mas nem sempre é assim. Nem eu própria que tenho um blog, que tenho exposição pessoal, incluindo a minha família, sou o exemplo de que basta ler o blog para saber o que se passa comigo ou connosco.

Mas eu considero-me uma pessoa paciente, porque tudo tem o seu tempo e porque há momentos na nossa vida que nos levam por caminhos que nem nós próprios dominamos. E é nesta fase, em que a minha grande “viagem” terminou, que estou. Quero estar com as minhas amigas, quero sair com elas, quero inclusivamente viajar ou passar fins-de-semana fora também sem filhos. Quero sentir que sou capaz de ter uma conversa ou até de estar num registo mais descontraído e relaxado sem a preocupação latente dos filhos, dos horários e de todas as preocupações e stress inerente. Tenho saudades de ser quem sou quando estou com elas.


No entanto, da mesma forma que eu não acho que me tenha anulado ou que me deixei para segundo plano perante o meu marido e o meu filho nos primeiros anos da maternidade. Eu não acho que agora esteja a ser egoísta. Eu simplesmente respeitei os meus timings, de certa forma abdiquei de umas coisas em certas alturas, mas que vi a recuperar mais tarde e até com mais capacidade para usufruir delas.


E é este equilíbrio, que eu nunca perdi de vista, que me fez acreditar sempre que tirar uma licença sem vencimento para ser mãe e esposa a tempo inteiro, não iria determinar o tipo de mulher que eu sou ou colocar em causa o meu futuro. Nada disso! Pelo contrário, essa foi a oportunidade para a mudança de vida que eu tanto desejava. E especialmente, para me sentir mais feliz e realizada  a todos os níveis.


Acho que o segredo é não ter medo das nossas escolhas se soubermos quem somos e o que queremos para nós. Não é tão importante saber, logo no momento, como vamos lá chegar, às vezes, basta ter feeling, sensibilidade para ver precisamente para além do momento. Teorias e mais teorias que valem o que valem, no entanto, de uma coisa tenho a certeza: os verdadeiros amigos não cobram, não amuam e não nos viram as costas.

Tive momentos em que achei que estava a ficar sem amigos, que a vida me estava a levar para longe dos meus e que eu iria acabar por ficar sozinha. Mas não foi nada disso que aconteceu. A vida ajudou-me a filtrar esses amigos, a manter junto de mim quem realmente se importa e está para valer na minha vida e mais ainda, trouxe-me novos, pessoas especiais que, na verdade, pareço conhecer de outra vidas...


No fundo, a vida é boa e recompensadora para aqueles que aceitam a sua vida tal como ela é e que não têm medo de aceitar os desafios. Atenção que eu não disse fácil, eu disse recompensadora. Quem aceitar o desafio tem que se capacitar que estará a entrar numa viagem alucinante, tipo montanha russa. A única diferença é que vamos sempre subindo um nível (espiritual), mesmo com os momentos maus que atravessamos, e nunca o inverso.


Mas isto sou eu que digo agora, depois de ter estado dentro da montanha russa. O que acaba por ter reflexos na nossa própria casa, daí ser um tema cada vez mais recorrente por aqui. Faz realmente sentido, para mim, falar dela enquanto extensão de todo este processo interior que passei. Entendem?


À medida em que eu me vou sentido mais consistente, mais sólida e com tudo mais definido à minha volta, consigo perceber melhor o que a minha casa precisa ou que eu preciso que ela tenha para me sentir verdadeiramente em casa. E foi assim que esta tela veio parar a esta parede.


tela de cecoração de paredes

Foi comprada no site da Friday.pt, uma marca portuguesa recente. Na loja online encontram várias coisas, temas diferentes, incluindo para o quarto de crianças, que tenho a certeza que podem dar vida ou renovar qualquer canto das vossas casas. No meu caso, escolhi a sala que está como prioridade neste momento - ali a par com o escritório/quarto da desarrumação das crianças, duas coisas que ,em conjunto, não funcionam...


Mas fica a fica! Esta foi a primeira a chegar cá a casa e a experiência foi boa. Encomenda feita sem problemas e chegou em pouquíssimos dias. É só preciso ter atenção que a moldura não vem incluída, comprei posteriormente.


Boa semana.